Bien MANGER pour la SANTÉ de notre CERVEAU
Le cerveau a besoin quotidiennement de nutriments indispensables à son fonctionnement (mémorisation, apprentissage…) :
- Des sucres lents de bonne qualité à chaque repas (2 à 3 fois par jour) : céréales complètes (pain, pâtes, semoule, boulgour, seigle, avoine, riz COMPLETS), légumes secs (lentilles, pois chiches, haricots rouges, flageolets) , tubercules (pommes de terre, patates douces, manioc, igname…).
- Des protéines de bonne qualité (1 à 2 fois par jour) : viandes maigres surtout blanches (poulet, dinde, lapin), poissons, fruits de mer, œufs, légumes secs.
- Du calcium via les produits laitiers (2 fois par jour ) : lait, laitages natures (yaourt, fromage blanc, petit suisses) et fromages.
Le cerveau a aussi besoin de nutriments protecteurs pour ses cellules ce qui lui favorise un vieillissement harmonieux et permet une prévention des maladies du cerveau (neuro-dégénératives) :
- Vitamines A, B9 et C présentent dans les végétaux (légumes, fruits, épices, herbes aromatiques) : consommer à chaque repas des légumes (à volonté) et 1 part de fruit, varier les légumes et fruits consommés pour leurs sources différentes en vitamines, privilégier les fruits et légumes crus pour l’apport en vitamine C.
- Graisses Omega 3 : huile de colza, lin et noix quotidiennement (à consommer froide), fruits à coques (1 petite poignée par jour surtout amandes et noix), poisson gras (1 par semaine).
