Dessert
Gratin poire-chocolat
Ingrédients
pour 4 personnes
- 4 poires très mûres
- ½ citron
- 250 ml de lait au choix
- 3 oeufs
- 60 g de farine (complète de préférence)
- 60 g de poudre d’amandes
- 100 g de chocolat noir (minimum 70% de cacao)
1. Peler les poires. Les couper en deux et ôter la partie centrale (qui renferme les pépins). Les citronner.
2. Dans un saladier, verser la farine et la poudre d’amandes. Ajouter les œufs entiers et le lait. Bien mélanger.
3. Dans un bol, casser le chocolat. Le faire chauffer 1 min au four à micro-ondes. Remuer à l’aide d’une cuillère à café. Chauffer à nouveau 1 min puis lisser le chocolat fondu à la cuillère. L’ajouter à la préparation précédente. Bien mélanger.
4.
Dans des plats individuels ou dans un grand plat collectif, déposer les demi-poires puis verser la préparation au chocolat.
5. Cuire au four 15 à 30 min à 180°C en fonction de la taille des plats. Servir chaud ou tiède.
