Entrée
Gaspacho vert
Ingrédients
pour 4 personnes
- 2 courgettes
- 1 concombre
- 1 poivron vert
- 2 yaourts natures
- 1 cuillère à soupe d' huile d'olive
- Aromates et épices au choix (ail, basilic, poivre...)
1. Couper les courgettes en dés.
2. Mettre l'huile d'olive dans une poêle chaude et faire revenir les courgettes jusqu'à ce qu'elles dorent et soient cuites.
3. Éplucher le concombre et le couper en dés. Épépiner le poivron et le couper aussi en dés.
4. Mixer les courgettes refroidies avec le concombre, le poivron vert, les deux yaourts ainsi que les aromates et épices.
5. Servir bien frais.
Le saviez-vous ?
Conserver la peau du concombre pour en faire une eau aromatisée anti-gaspi avec la peau d’un citron et des trognons de pommes par exemple !!
