Dessert
Chaï latte
Ingrédients
pour 4 personnes
- 300ml d'eau
- 2-4 cuillères à café de thé noir en vrac
- 2 cuillères à café de cannelle en poudre
- 4 clous de girofle
- 4 grains de poivre noir
- 1 ou 2 rondelles de gingembre
- 1 à 2 cuillères à soupe de miel (facultatif)
- 600 ml de lait demi-écrémé
1. Écraser le poivre noir et les clous de girofle avec le plat d'un couteau. Couper le gingembre en petits morceaux.
2. Mettre l'eau dans une casserole et y ajouter la cannelle, les clous de girofles, le poivre, le gingembre. Faire frémir la préparation puis laisser infuser 5 à 8 min à feu doux.
3. Hors du feu, ajouter le thé noir. Laisser infuser 3 à 5 min, puis filtrer le mélange et remettre le thé épicé sur feu.
4. Verser le lait dans la casserole, laisser chauffer à feu doux quelques minutes (ajouter le miel si nécessaire).
5. Si vous souhaitez faire mousser votre latte, fouettez énergétiquement au fouet à main, utilisez un mousseur à lait ou un mixeur plongeant quelques secondes.
6. Verser dans des tasses la préparation et saupoudrer éventuellement d'une pincée de cannelle. Déguster bien chaud ou bien froid avec des glaçons !
