Plat
Papillote de truite au fenouil et épinards
Ingrédients
pour 4 personnes
- 4 filets (ou pavés) de truite frais ou surgelés
- 1 fenouil
- 1 oignon
- 2 belles poignées d’épinards frais ou surgelés
- 1 grosse gousse d’ail ou 2 petites
- 1 pincée de cumin en poudre
- Sel et poivre
- Papier de cuisson
1.
Laver le fenouil et le couper en fines tranches.
Laver les feuilles d’épinards et les couper.
Emincer l’oignon.
Peler et écraser l’ail avec un presse-ail.
2.
Mettre le tout dans un saladier et ajouter le cumin, sel, poivre et bien mélanger.
Faire chauffer une casserole et y ajouter le mélange.
Couvrir et faire cuire à feu doux pendant environ 15 mn, en remuant de temps en temps.
3.
Découper du papier cuisson et y déposer un pavé de truite ainsi que des légumes.
Refermer pour former des papillotes et la poser sur une plaque.
Enfourner pour 20 minutes à 180°C.
Le saviez-vous ?
La Truite
La truite est un poisson gras riche en oméga 3.
Les oméga 3 sont bénéfiques pour la mémoire et la concentration.
La consommation régulière de poissons gras (truite, saumon, sardine, maquereaux, harengs,…) participe au maintien de l’équilibre du système nerveux, diminue l’inflammation neuronale, le stress et l’anxiété.
En les introduisant dans votre alimentation, vous contribuez à l’amélioration de vos capacités cognitives.
