Les Recettes
Entrée
Salade de fenouil et betterave
2 betteraves (crues de préférence) 1/2 fenouil Une botte de mâche 1 poignée de noisettes Le jus d’½...
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Entrée
Salade croquante de légumes d’hiver – vinaigrette au curcuma
1/4 de chou rouge 2 carottes 1 navet ou 1 chou rave ou 1 rutabaga 4 cm de...
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Entrée
Tartinade de fanes de radis – Préparée avec l’association ALTER ECHO
1 botte de radis avec fanes 1 cuillère à café de purée d’amandes 2 cuillère à soupe de...
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Entrée
Salade à la poire, avocat et parmesan
1 grosse botte de mâche ou de jeunes pousses d’épinards ou ½ laitue ou batavia ½ jus de...
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Entrée
Salade de brocoli aux graines
1 tête de brocoli cru 2 carottes 1 betterave (de préférence crue) 1 poignée d’amandes crues 1 cuillère...
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Entrée
Tartare de légumes au chèvre frais
1/2 botte de radis roses 2 carottes 1/2 betterave crue 1 citron vert ou 1/2 citron jaune 2...
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Entrée
Ragoût de pois chiches à la tomate et au laurier
400g de pois chiches secs (ou en conserve en divisant le temps de cuisson par 3) 4 cuillères...
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