Les Recettes
Plat
Gratin de patate douce et brocoli
2 à 3 patates douces 1 tête de brocoli 10 cl de crème liquide à 15% MG 4...
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Plat
Flan de quinoa aux courges
120 g de quinoa (soit 30g crus/pers) 300 g de courge fraiche ou surgelée (potimarron, butternut, courge musquée…)...
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Entrée
Salade de pois chiches, chou rouge et carottes
1⁄2 chou rouge 100g de pois chiches cuits 3 carottes 1 orange non traitée 1 cuillère à café...
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Plat
Frittata d’épinards et fromage de chèvre – Au four
2 gousses d'ail 1 paquet d’épinards frais ou surgelés (décongelés et égouttés) 8 œufs 120g de bûche de...
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Entrée
Salade de fenouil et betterave
2 betteraves (crues de préférence) 1/2 fenouil Une botte de mâche 1 poignée de noisettes Le jus d’½...
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Entrée
Salade croquante de légumes d’hiver – vinaigrette au curcuma
1/4 de chou rouge 2 carottes 1 navet ou 1 chou rave ou 1 rutabaga 4cm de racine...
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Entrée
Tartinade de fanes de radis – Préparée avec l’association ALTER ECHO
1 botte de radis avec fanes 1 cuillère à café de purée d’amandes 2 cuillère à soupe de...
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Entrée
Salade à la poire, avocat et parmesan
1 grosse botte de mâche ou de jeunes pousses d’épinards ou ½ laitue ou batavia ½ jus de...
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